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        有人说:“现在的猪肉不如以前的猪肉香了”,这是为什么呢?有人还说:“过去喂头猪一年才能出栏,现在3、4个月就能出栏”,这又是为什么呢?原因很简单,一是现在市场上99%以上的猪为国外品种猪,生长速度快,瘦肉率高,但口感差,肉味淡;巴山土猪虽然生长较慢,但肌间脂肪含量高,肉味香浓,且经过了较长的生长周期,各种对人体有益的营养素含量都远高于国外品种猪肉,肉质优良,口感好,适应了消费者的需求。二是养猪户大量使用含有激素、瘦肉精、抗生素的饲料,生长速度虽然比较快,但肌肉中积累了大量的药物残留,肉品的安全性也就随之降低了。

        有机生猪肉,具有胆固醇含量低、肉的味道纯正香浓、口感好、肌肉弹性强、拉力大等特点。巴山土猪青属盆周山地猪种,是在大巴山特定的自然条件和社会经济水平条件下形成的肉脂兼用型品种,在巴中已有5000年养殖历史,具有耐粗饲、腹脂多、性成熟早、适应性强等优点,现已被列入省遗传资源保护名录。猪肉肉质细嫩、风味独特、肌间脂肪适中,含有人体必需的18种氨基酸,富含锌、硒等微量元素。

巴山有机猪肉:

        为此,巴山土猪特建立追溯体系,有效保障有机猪肉溯源性。


巴山有机土猪产品、编号及建议烹调方法:




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